|
Sambal Badjak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 rode pepers (ontzaad)
10 kemerinoten
3 sjalotten
5 tn knoflook
1tl trassi
1 el tamarinde (siroop)
1 tl zout
1 tl suiker
3 el olie
Voorbereiding: Kemeri′s,pepers, uien, knoflook, trassi, suiker , tamarinde en zout in de keukenmachine vermalen tot een pasta.
Bereidingswijze: Verhit de olie. Fruit het mengsel in de olie en blijf voortdurend roeren.Laat het mengsel inkoken tot een stevige substantie,
|
|
|